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24.ABR.2008 - 01:57
Restaurant elBulli é o melhor do mundo
O restaurante catalão elBulli (traduzindo, O Efervescente), do alquimista da cozinha Ferran Adrià, é o melhor do mundo pelo terceiro ano consecutivo, diz a revista londrina Restaurant, baseada na votação de um júri com 560 chefes de cozinha, donos de restaurantes e críticos gastronómicos. O pódio fecha com o britânico The Fat Duck (O Pato Gordo), de Heston Bluementhal, e o parisiense Pierre Gagnaire, do chef homónimo.
França (dez restaurantes), EUA (oito) e Espanha (sete) dominam o Top 50 da alta cozinha do planeta. Em 40.º, o brasileiro DOM, de Alex Atala, é o primeiro luso-falante da lista anual, criada em 2001.
"Era impensável ganhar outra vez, é como um realizador de Hollywood ganhar o Óscar três vezes seguidas. Compartilho o prémio com os meus setenta funcionários e todos os chefs espanhóis", declarou à agência AFP o famoso Ferran Adrià, de 44 anos, que é muito criativo ao confeccionar os pratos, cruzando novas tecnologias e inesperadas texturas e sabores. Terá Ratatouille cá inspirado o bon appetit?... Ah, elBulli, que possui 35 galardões em 18 anos, fica em Roses, na Costa Brava, Barcelona.
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Por NP | Alma de Viajante
Gastronomia
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