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15.JUN.2008 - 21:51
Primeiro restaurante biológico certificado em Portugal
O Pimentão Azul, junto ao TagusPark de Oeiras, na Grande Lisboa, tornou-se o primeiro restaurante português certificado pelo Ministério da Agricultura como unidade de preparação/comercialização de refeições (restaurante, catering, embalados) baseada no modo de produção em agricultura biológica, divulgou o semanário Expresso.
Aberto em Novembro por Ana Afonso, num espaço contemporâneo que inclui restaurante, galeria de exposições e biblioteca de consulta, apresenta no menu a culinária lusa e internacional, como carpaccio de pepino, lombo de peixe com pimenta verde, cereais, tofu à Afrodite, nishime e sumos de gengibre ou hortelã. O preço médio da refeição é 9 euros.
Funciona portanto à base de alimentos integrais (sem transformação e consequente empobrecimento de vitaminas e minerais) e biológicos (produzidos sem químicos e livres de modificação genética). Além de saborear os manjares, o utente pode comprar bens na mercearia gourmet e conferir receitas para se aventurar com segurança.
O recinto de 76 lugares sentados funciona de segunda-feira a sábado das 12h00 às 15h00, somando-se o período de jantar (19h00-22h00) à quinta e sexta. Deve o nome ao idealizar de um planeta saudável (azul) e ao "atrevimento" em inovar e responsabilizar as pessoas (pimentão). Como curiosidade, a casa confeccionou o jantar de Natal do Instituto Macrobiótico de Portugal e participa em grandes eventos culturais, como o Super Bock Super Rock e Boom Festival.
Por NP | Alma de Viajante
Gastronomia, Portugal
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