Ceviche, emblema nacional peruano

Ceviche de peixe

Peru, a capital gastronómica da América do Sul Nos últimos trinta anos, o Peru assistiu a uma revolução: a cozinha peruana pôs o país na boca do mundo. Num território com mais de dois mil quilómetros de costa, muito montanhoso e com uma selva imensa, há todo o tipo de matéria-prima: desde peixes, moluscos, frutos tropicais e “legumes indígenas” a animais estranhamente … [Read more...]

Reflexos de Uyuni

Reflexos de Uyuni

  Localizada no Altiplano da Bolívia - a 3.656 metros de altitude - e com mais de dez mil quilómetros quadrados, a planície de sal de Uyuni, na província boliviana de Potosí, é a maior do mundo. Enrique Pacheco, autor do filme, deu protagonismo aos magníficos reflexos provocados pelas chuvas intensas que caiem no Salar de Uyuni durante a época das chuvas e "convida-nos … [Read more...]

Magdalena, esse rio de memórias perdidas

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Faz agora um ano que morreu o Prémio Nobel colombiano, Gabriel García Márquez, inventor de Macondo de Cem Anos de Solidão, “país” que pertence ao imaginário da Colômbia e dos seus leitores, “país” de memórias perdidas e de pessoas que simplesmente não esquecem. Macondo é esse espaço da infância de García Márquez, banhado pelas águas turvas e revoltosas do rio Magdalena. Foi … [Read more...]

Bobó de camarão, tão baiano quanto o som de um berimbau

Bobó de camarão

Entre as famílias brasileiras mais antigas é difícil encontrar quem não tenha, pelo menos, uma trisavó africana ou europeia ou até de algum sítio perdido no meio da Amazónia. Tal como a própria História desta outrora colónia portuguesa, também a alimentação reflete a mestiçagem que ajudou a desenvolver a identidade brasileira na presença de ingredientes africanos, europeus, … [Read more...]

Guia: o que fazer no Rio de Janeiro

Rio de Janeiro

Porventura a mais atraente de todas as grandes cidades brasileiras, o Rio de Janeiro oferece um ambiente descontraído, voluptuoso e musical, para sempre associado à melodiosa canção «Garota de Ipanema» de Vinicius de Moraes e Tom Jobin. Famosa por albergar o maior Carnaval de rua do mundo, por praias como Ipanema ou Copacabana, por ser o berço do grande arquiteto Oscar … [Read more...]

Pará, Segredos da Floresta

Pará, Brasil

Num país cada vez mais descoberto pelos portugueses, subsistem vastas regiões com paisagens inimagináveis. Apenas algumas das inúmeras facetas que se abrigam sob o manto verde da Amazónia, no estado brasileiro do Pará. A mais falada, a mais impressionante, a mais desconhecida das florestas. Bragança, Aveiro e Viseu são alguns dos nomes que partilhamos com a geografia … [Read more...]

Sampa, a mil, na cidade que nunca dorme

São Paulo

  Rebelde, cosmopolita, sedutora, aberrante, insone, multicultural. São Paulo é a hiperbolizada metrópole brasileira, "o avesso do avesso do avesso", na estranha geografia de um labirinto de experiências e contrastes. Centro de negócios, capital cultural, luxo e ritmo high-tech. Laboratório de vida a céu aberto, no rasto de um Brasil pujante. Está preparado para viver a … [Read more...]

Machu Picchu, a velha montanha festeja 100 anos

Machu Picchu, Peru

No dia 24 de julho de 1911, o explorador Hiram Bingham descobriu as ruínas de uma importante cidade do Império Inca, que ficou conhecida como Machu Picchu. Em 2011, o Peru assinala, a 7 de julho, o Ano do Centenário de Machu Picchu para o Mundo com a presença do Nobel da Literatura Vargas Llosa, e um espectáculo de luz e cor nas ruínas, classificadas como Património Mundial da … [Read more...]

Rota do altiplano boliviano

Altiplano boliviano

Mosaico de paisagens e de culturas, a Bolívia é um dos países mais belos da América do Sul e o altiplano talvez a sua faceta mais conhecida. Com a ressalva de que muitas viagens seriam necessárias para uma perceção mais íntima de tamanha variedade, eis aqui um roteiro de viagem por quatro cidades habitantes do planalto central andino: Cochabamba, Oruro, Potosí e Sucre. Sob os … [Read more...]

Missões Jesuítas da Bolívia

Missões Jesuítas da Bolívia

A região oriental da Bolívia, perto da fronteira com o Pantanal brasileiro, acolhe cinco missões jesuítas, classificadas pela UNESCO como Património Mundial. Foram todas restauradas pelo arquiteto suíço Hans Roth e são preciosos exemplos de mestiçagem cultural. Entre Puerto Quijarro, na fronteira com o Brasil, e San José de Chiquitos, uma pequena cidade localizada no coração … [Read more...]

A beleza agreste da Quebrada de Humahuaca

Quebrada de Humahuaca

No Noroeste da Argentina, zona andina bastante diferente do resto do país, abre-se um desfiladeiro agreste mas encantador, cujos montes de cores inesperadas fazem as maravilhas dos amantes da natureza. Viagem ao desfiladeiro de Humahuaca. O desfilafeiro de Humahuaca A primeira vez que percorri a Quebrada de Humahuaca ainda a estrada de montanha era isso mesmo: uma via sinuosa … [Read more...]

Na Amazónia com um índio tikuna

Amapá, Brasil

Penetrando na selva amazónica ao longo do rio Araguari, facilmente se percebe porque dela dizem ser a farmácia do índio. Rio acima rumo ao Parque Natural das Montanhas do Tumucumaque acompanhado por um índio tikuna, bebemos do saber ancestral dos chefes indígenas da Amazónia. Sejam bem-vindos ao Amapá, o “mais bem preservado Estado do Brasil”. Turismo no Amapá? Fala-se em … [Read more...]

Macapá, na linha do Equador

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Uma vez chegado ao Amapá, junto à fronteira com a Guiana Francesa, conheci a tranquila capital Macapá e a vila histórica de Mazagão Velho, andei num dos raros comboios de passageiros do Brasil, vi dançar marabaixo e, claro, abusei do omnipresente açaí. Um roteiro de viagem a Macapá, num Brasil fora dos roteiros turísticos comuns. Marco Zero em Macapá, capital do Amapá “Em … [Read more...]

Santiago, semente de país

Santiago do Chile

Como uma faca afiada, o Chile estende-se ao longo do oceano Pacífico, empurrado para o mar pela cordilheira andina. Santiago fica no centro desta tira estreita, como um nó feito com a faixa amarela do norte desértico, e a tira verde e húmida do sul. Um roteiro de viagem a Santiago. Amanhecer em Santiago A cidade demora a acordar. Na Alameda, os transportes públicos despejam … [Read more...]