Não é exagero dizer que a cozinha vietnamita está entre as melhores do mundo. A variedade de receitas, profundamente marcadas por uma extrema complexidade na conjugação de sabores e aromas, é apenas o primeiro passo na descoberta de um país verdadeiramente delicioso, assente numa frescura e leveza alimentar impressionantes. Quaisquer expectativas que pudesse ter antes de ... Ler artigo →
Gastronomia
Os melhores restaurantes e cafés que vou conhecendo nas minhas viagens. E crónicas sobre pratos típicos de todo o mundo, numa espécie de viagem gastronómica que só terminará quando experimentar estas receitas com os mais ricos sabores da gastronomia mundial. Só para amantes de boa comida.
Gastronomia do Brasil
Organize-se um churrasco e não há brasileiro que resista. Melhor ainda, providencie-se uma feijoada completa - costeletas de porco, salsicha, feijão preto, farofa, mandioca (de acordo com a região do país, o tubérculo pode ser conhecido como mandioca, aipim ou macaxeira), banana frita, couve e muita cerveja e cachaça - e o almoço de sábado durará o dia todo. Ainda assim, e num ... Ler artigo →
Os vegetarianos não morrem de fome em viagem
A Ana Isabel Mineiro é uma das mais experientes cronistas de viagem portuguesas e tem por hábito viajar sozinha. É apaixonada por montanhas, desertos e lugares selvagens em geral, para além da gastronomia vegetariana. Convidei-a a partilhar a sua visão sobre ser vegetariana em viagem. O texto que se segue é da sua autoria. Ser vegetariana, para mim, é um estado permanente, e ... Ler artigo →
Food Tour em Estocolmo, que delícia!
É sabido que não sou muito dado a excursões mas, por algum motivo, no primeiro dia da minha recente viagem a Estocolmo decidi fazer logo duas: de manhã, juntei-me a Ryan, um australiano que serve de guia das muito elogiadas Free Tour Stockholm, para um passeio a pé na zona "moderna" da cidade; à tarde, experimentei as peculiaridades da gastronomia nórdica - em especial a sueca ... Ler artigo →
Asian twist no restaurante Umai
Não sou crítico gastronómico, nem tampouco costumo escrever sobre restaurantes. Acontece que no passado fim de semana estive em Lisboa e, por uma sequência de casualidades, acabei sentado à mesa do restaurante Umai para jantar. Estava com duas amigas de Lisboa e o Umai não tinha sido cogitado para repasto. Não era, pois, a nossa primeira escolha (eu nem o conhecia, mas tenho ... Ler artigo →
A gastronomia em viagem
Hoje publico a sexta e penúltima crónica de viagem escrita para as edições de verão do jornal Diário de Notícias, publicada em papel no passado dia 19 de agosto. As crónicas são publicadas até ao final do mês, sempre às segundas-feiras, na secção DN - Verão do jornal (e aqui com duas semanas de atraso). #6 A gastronomia em viagem O meu primeiro emprego foi em Macau. Era, ... Ler artigo →
Alimentação em viagem: há sempre leite, fruta e arroz com frango (Pikitim #26)
Há leite com chocolate em qualquer canto do mundo. E há sempre um frango e uma tigela de arroz que garanta que uma criança se alimente - mesmo uma esquisita no palato como a Pikitim. Ao final de dois meses em viagem, engordou um quilo, cresceu e respira saúde. Não tem ainda coragem para se aventurar muito na gastronomia, mas fazer alguns ensaios já faz parte da diversão. A ... Ler artigo →
Café Progresso
No Porto não faltam locais cheios de tradição. Lojas antigas, mercearias, velhos teatros e igrejas, restaurantes e cafés. Um desses locais é o Café Progresso, onde ainda se pode pedir cimbalinos e cafés de saco. O Café Progresso encerrou definitivamente em dezembro de 2018. O Porto não é cidade com falta de locais cheios de tradição, de lojas antigas, onde somos atendidos num ... Ler artigo →
Tasca do Jaime, uma casa de fado vadio no bairro da Graça
Não faltam casas de fado em Lisboa. Mas, para ouvir fado vadio num ambiente tipicamente bairrista, deliciosamente amador e despretensioso, não há muitos lugares como a Tasca do Jaime. Não é, aliás, uma casa de fado, antes uma casa de petiscos onde quis o destino que todas as tardes de sábados, domingos e feriados haja fado vadio pela boca de fadistas de ocasião. Fica no ... Ler artigo →
