Onde comer em Nápoles (pizzas, ragu e massas italianas)

Em Nápoles come-se muito bem. Uma pizza de qualidade mediana em Nápoles é seguramente melhor do que a esmagadora maioria das pizzas que já experimentei em Portugal. E depois há as massas italianas, frescas e al dente, melhores do que qualquer esparguete que eu cozinho habitualmente em casa. E olhem que eu sou fanático por massas!

Há centenas de pequenos restaurantes em Nápoles. Espaços familiares, com fornos a lenha para as pizzas, com gastronomia napolitana simples e saborosa. É impossível conhecer todos os restaurantes e trattorias mas, entre todos os que experimentei, recomendo três lugares que adorei. São as minhas sugestões para comer em Nápoles bem e barato.

Antes disso, no entanto, deixe-me explicar um pouco as diferentes etapas de uma típica refeição italiana.

Restaurantes onde gostei de comer em Nápoles

1. Trattoria da Nennella

Mamma Mia! Não há como evitar a recomendação. Almoçar ou jantar na Trattoria da Nennella é mais do que uma refeição; é uma experiência. É não só bom e barato, como também divertido. Na verdade, não dá para explicar; tem mesmo de ir lá comer! Mas vou tentar.

O restaurante Trattoria da Nennella fica no carismático Bairro Espanhol, perto da movimentada Via Toledo. Não aceita reservas e tem uns muito convenientes menus de preço fixo, de 15€ e 12€ (com e sem entrada), que incluem primeiro e segundo prato, acompanhamento, uma garrafa de água com gás e ainda fruta para sobremesa.

Não espere tranquilidade ou luxo. O restaurante é muito movimentado (por vezes com grandes filas de espera) e os empregados fazem literalmente a festa. Cantam, dançam e são incrivelmente teatrais – e o mais curioso é que se divertem realmente (não me pareceu farsa só para turista ver). Somado à inquestionável qualidade da cozinha, a Trattoria da Nennella é uma instituição dentro do quartiere spagnoli.

É, pois, um restaurante de visita obrigatória na sua viagem a Nápoles! Aliás, caso só tenha tempo para fazer uma refeição na cidade, já sabe onde comer em Nápoles.

2. Tandem Ragù

Comer ragu é outra das coisas fundamentais a fazer em Nápoles. Seja no Tandem Ragù ou noutro restaurante local. Pela minha parte, foi onde eu provei; mesmo sem saber se é ali, no coração do centro histórico, que se come o melhor ragu de Nápoles.

Em abono da verdade, desconfio que o melhor ragu se comerá algures na casa de uma napolitana com idade para ser minha mãe; mas, na impossibilidade de o experimentar, fiquemos pelo jantar que fiz no restaurante Tandem Ragù. É, ao que consta, o primeiro restaurante de Nápoles dedicado unicamente a servir ragu. E valeu a pena.

O que é o ragu, afinal? Na prática, é um molho à base de carne cozida e tomate, tradicionalmente utilizado na gastronomia italiana como acompanhamento de massas. Ao contrário da bolonhesa, a carne não é servida picada, mas sim em pedaços pequenos.

Para mim, e até comparação mais feliz, foi como comer um bom estufado de vitela com massas italianas. Eu gostei. E recomendo.

O Tandem Ragù está fechado à quarta-feira. É aconselhável reservar mesa.

3. Terra Mia

Certa noite, procurava onde comer perto do meu alojamento no centro histórico de Nápoles. Queria algo simples e tranquilo, com pouco movimento de turistas. Foi quando descobri o Terra Mia numa ruela sem gente localizada pertíssimo da confusão turística da Duomo.

Trata-se de um restaurante familiar onde os comensais – todos italianos – tratavam os empregados pelo nome. Bom sinal, pensei. Vi o menu e decidi ficar numa mesa na esplanada. E assim comi uma massa absolutamente deliciosa, numa das melhores e mais baratas refeições que fiz em Nápoles. Sem luxos nem turistas. Como um jantar em família.

Não faço ideia se o Terra Mia vem nos guias ou nos tops dos restaurantes de Nápoles, mas posso dizer que adorei. Recomendo vivamente.