O Japão é um paraíso para os amantes de boa comida. É um desfilar de experiências gastronómicas desafiadoras, com produtos frescos e confeção irrepreensível, que proporcionam refeições deliciosas. Dos yakitori baratos às izakayas (as tascas japonesas, muitas delas requintadas); das bento box pronto-a-comer às demoradas refeições kaiseki (a alta cozinha japonesa); passando ... Ler artigo →
Gastronomia
Os melhores restaurantes e cafés que vou conhecendo nas minhas viagens. E crónicas sobre pratos típicos de todo o mundo, numa espécie de viagem gastronómica que só terminará quando experimentar estas receitas com os mais ricos sabores da gastronomia mundial. Só para amantes de boa comida.
Os melhores cafés (retro e criativos) de Tbilisi
Para quem, como eu, adora cafés, poucas coisas sabem tão bem como, após horas a deambular pelas ruas de uma cidade, parar num café agradável para aquecer o corpo e a alma. Foi assim que conheci alguns excelentes cafés em Tbilisi. Como é evidente, não quer dizer que estes sejam os melhores cafés de Tbilisi; são, como sempre digo, apenas e só os meus cafés preferidos entre ... Ler artigo →
Cafés de Toronto que me aqueceram corpo e alma
Não há nada melhor que, após horas a deambular com o tempo frio de um outono canadiano, parar num café de Toronto para aquecer o corpo e a alma. Ainda para mais para quem, como eu, adora cafés. Durante o meu roteiro de cinco dias em Toronto tive oportunidade de o fazer várias vezes. De todos os cafés onde parei, estes são os que mais gostei. Fosse pelo ambiente, pela ... Ler artigo →
Onde comer em Nápoles (pizzas, ragu e massas italianas)
Em Nápoles come-se muito bem. Uma pizza de qualidade mediana em Nápoles é seguramente melhor do que a esmagadora maioria das pizzas que já experimentei em Portugal. E depois há as massas italianas, frescas e al dente, melhores do que qualquer esparguete que eu cozinho habitualmente em casa. E olhem que eu sou fanático por massas! Há centenas de pequenos restaurantes em ... Ler artigo →
Os melhores cafés de Almaty (as minhas escolhas)
Foi para mim uma surpresa descobrir que Almaty tem uma cultura de cafés muito vibrante. Na verdade, a capital cazaque está povoada de dezenas de cafés de enorme bom gosto, frequentados pela franja mais jovem da população - são, por assim dizer, a espinha dorsal da cena cultural da cidade. Não por acaso, Almaty é muitas vezes apelidada de "capital cultural do ... Ler artigo →
Os guachinches de Tenerife (o que comer e onde comer)
Os guachinches são uma instituição em Tenerife. Para quem gosta de comer bem e barato e aprecia as coisas simples da vida, os guachinches são os melhores restaurantes onde comer em Tenerife e degustar a gastronomia local. Até porque faz parte das boas práticas de um viajante consciente fomentar a pequena economia local e familiar, em detrimento das grandes cadeias ... Ler artigo →
Os melhores cafés de Stone Town (Zanzibar)
Por esta altura talvez já estejam fartos de saber que adoro conhecer cafés nas minhas viagens. Por vezes hipsters. Por vezes tradicionais. Sempre com boa onda. Dos meus cafés favoritos de Teerão aos melhores cafés de Colónia, dos melhores cafés de Viena aos cafés de Tóquio que mais me marcaram, costumo visitar alguns bons cafés em quase todas as ... Ler artigo →
Os melhores cafés de Viena (para o meu gosto)
Uma das coisas que eu não sabia sobre Viena é que existe uma cultura do café muito apurada. Pequenas coffee shops com café preparado por baristas especializados. Ou espaços acolhedores, criativos, e multifuncionais. E isso é particularmente notório em bairros de cultura urbana mais alternativa - de que Neubau é porventura um dos mais flagrantes exemplos. Ora, como ... Ler artigo →
Onde comer em Viena (bom e barato)
É sabido que Viena é um destino caro, mas isso não quer dizer que não seja possível comer bem e barato em Viena. Pelo contrário. Neste post, apresento-lhe três restaurantes que praticam a máxima "bom e barato", aos quais fui comer uma ou mais vezes durante a minha recente viagem à capital austríaca. Trata-se de um restaurante paquistanês extraordinário onde o cliente paga o ... Ler artigo →
De tapa em tapa pelas centenárias tabernas de Madrid
As tabernas de Madrid são o epicentro da cultura gastronómica madrileña. Não me espanta, pois, que nas tabernas tradicionais - algumas delas centenárias - seja possível comer as melhores tapas de Madrid. Ora, depois de visitar o Palácio de Cristal de Madrid e de cumprir a minha missão na FITUR, a feira de turismo da capital espanhola, queria ainda aproveitar para fazer mais ... Ler artigo →
Os melhores cafés de Colónia
Nas últimas viagens tenho dado por mim a escrever cada vez mais sobre cafés. Faço-o porque gosto da bebida, é certo; mas, principalmente, porque adoro o ambiente de um café agradável. Pode ser um espaço minúsculo com um bom café de saco tradicional; ou um espaço hipster com bom gosto e gente interessante. Não importa: gosto de cafés. Ponto. Desta minha "mania" têm resultado ... Ler artigo →
Kölsch, a idolatrada cerveja de Colónia
Antes de viajar para Colónia contactei, como quase sempre faço, pessoas que moram na cidade alemã para sentir o pulsar do destino visto pelo olhar de quem lá vive. Entre as sugestões que me enviaram sobre o que fazer em Colónia, para além da óbvia visita à catedral poucas foram as que reuniram tão alargado consenso como a obrigatoriedade de beber uma Kölsch. Tinha lido ... Ler artigo →
Onde comer os melhores pintxos de San Sebastián
San Sebastián é uma Meca gastronómica. Tem mais estrelas Michelin por habitante do que qualquer outra cidade do planeta. E, à originalidade culinária, junta uma boa onda própria das cidades felizes. Diariamente, os seus habitantes saem do trabalho e, ao invés de se refugiarem em casa, povoam as ruelas do centro histórico. A Parte Vieja ganha vida e cor, barulho de conversas, ... Ler artigo →
5 cafés de Tóquio que adorei conhecer (e recomendo)
Eu adoro cafés. Seja em que destino for, tento sempre visitar um par de bons cafés. Seja para tomar um bom expresso ou cafe latte ou, simplesmente, descansar (como é bom ter um poiso para fazer pausas em viagem). E, sempre que se justifique, partilho estas descobertas aqui no blog - foi o que fiz sobre os cafés de Pristina, por exemplo. Tóquio não poderia ... Ler artigo →
Onde comer ramen em Tóquio
Sou apaixonado pela gastronomia japonesa e na minha recente viagem ao Japão comi muito bem. Fiz refeições muito variadas; experimentei coisas novas. Para além do sushi e do sashimi, gosto de provar novos sabores e sou verdadeiramente fanático por todo o tipo de massas. No Japão, podia sem exagero comer udon, soba e ramen em quase todas as refeições - desde que nos ... Ler artigo →
Brown Rice Cafe, um delicioso restaurante vegetariano em Tóquio
Antes de chegar a Tóquio, pedi sugestões de cafés e restaurantes a LP, a minha anfitriã na cidade. Forneceu-me uma lista com alguns dos seus restaurantes favoritos, a maioria dos quais de comida japonesa. Entre eles estava o extraordinário Afuri, onde comi um dos melhores ramen de Tóquio, logo na primeira noite na capital japonesa (e onde voltei mais duas vezes). Depois ... Ler artigo →
Comendo yakitori no Piss Alley de Tóquio
O nome oficial é Omoide Yokocho (Memory Lane), mas a rua é mais conhecida pela sua pouco elogiosa alcunha: Piss Alley. Nada animador, portanto. Acontece que se trata de uma rua recheada de minúsculos restaurantes locais e com um ambiente tradicional, mas que aparenta ser meio underground; uma espécie de submundo alternativo; ou o que resta da velha Tóquio no meio dos ... Ler artigo →
Liburnia, o melhor restaurante de Pristina
De sorriso aberto e olhos brilhantes, Bujar adotou-me como amigo assim que me viu entrar no restaurante Liburnia de máquina fotográfica em punho. Disse-lhe que gostaria de fotografar o espaço e, num instante, estava-me a mostrar os recantos daquele que é por muitos considerado o melhor restaurante de Pristina. Sim, fixe este nome: Liburnia. Vale bem a pena! Natural de ... Ler artigo →
