Liburnia, o melhor restaurante de Pristina

De sorriso aberto e olhos brilhantes, Bujar adotou-me como amigo assim que me viu entrar no restaurante Liburnia de máquina fotográfica em punho. Disse-lhe que gostaria de fotografar o espaço e, num instante, estava-me a mostrar os recantos daquele que é por muitos considerado o melhor restaurante de Pristina. Sim, fixe este nome: Liburnia. Vale bem a pena!

Natural de Mitrovica, Bujar veio para Pristina há mais de 20 anos e é com orgulho que trabalha no restaurante Liburnia. Pouco mais sei sobre a sua vida, mas a sua simpatia e profissionalismo não me foram indiferentes.

Quando pedi uma sugestão de refeição, recomendou um prato típico do Kosovo, confecionado à moda antiga no forno a lenha que tinha acabado de me mostrar. Naturalmente, aceitei. A versão em inglês do menu dizia “Fraid ala Kosova”, pelo que não sei o nome oficial da comida. Parecia um estufado cheio de carne e vegetais, muito bem temperado e picante quanto baste, com pão para acompanhar.

Nos dias seguintes comprovei que é raro as refeições virem acompanhadas por arroz, massa ou batatas; no Kosovo, o pão é rei!

No final, trouxeram-me por cortesia uma sobremesa demasiado doce mas muito saborosa, era uma espécie de doce de maçã com mel, muito açúcar e um sabor a algo conhecido que me pareceu coco. Foi o toque final na minha primeira refeição em Pristina. No Kosovo. Absolutamente deliciosa.

E, assim, o restaurante Liburnia foi a primeira grande surpresa da minha estadia em Pristina. Deixo-vos com algumas fotos do restaurante para aguçar o apetite.

Mais fotos do Liburnia, em Pristina

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