Antes de chegar a Tóquio, pedi sugestões de cafés e restaurantes a LP, a minha anfitriã na cidade. Forneceu-me uma lista com alguns dos seus restaurantes favoritos, a maioria dos quais de comida japonesa. Entre eles estava o extraordinário Afuri, onde comi um dos melhores ramen de Tóquio, logo na primeira noite na capital japonesa (e onde voltei mais duas vezes). Depois dessa ... Ler artigo →
Gastronomia
Os melhores restaurantes e cafés que vou conhecendo nas minhas viagens. E crónicas sobre pratos típicos de todo o mundo, numa espécie de viagem gastronómica que só terminará quando experimentar estas receitas com os mais ricos sabores da gastronomia mundial. Só para amantes de boa comida.
Comendo yakitori no Piss Alley de Tóquio
O nome oficial é Omoide Yokocho (Memory Lane), mas a rua é mais conhecida pela sua pouco elogiosa alcunha: Piss Alley. Nada animador, portanto. Acontece que se trata de uma rua recheada de minúsculos restaurantes locais e com um ambiente tradicional, mas que aparenta ser meio underground; uma espécie de submundo alternativo; ou o que resta da velha Tóquio no meio dos ... Ler artigo →
Liburnia, o melhor restaurante de Pristina
De sorriso aberto e olhos brilhantes, Bujar adotou-me como amigo assim que me viu entrar no restaurante Liburnia de máquina fotográfica em punho. Disse-lhe que gostaria de fotografar o espaço e, num instante, estava-me a mostrar os recantos daquele que é por muitos considerado o melhor restaurante de Pristina. Sim, fixe este nome: Liburnia. Vale bem a pena! Natural de ... Ler artigo →
Três dos melhores cafés de Pristina (+ um bairro inteiro!)
Para quem gosta de cafés, Pristina é o mais perto que pode estar do paraíso cafeínico na região dos Balcãs. À boa imagem mediterrânica, no Kosovo um café não é um local apenas para tomar café; é ponto de encontro, de socialização; locais para conversar, para ler, para contrariar uma tarde de chuva, enfim, para estar. E o melhor de tudo é que a qualidade e bom gosto de alguns ... Ler artigo →
Onde comer em Cáceres (taperias e restaurantes)
Para mim, que considero a gastronomia uma parte importantíssima de qualquer viagem, as tapas têm de fazer parte de qualquer viagem a Espanha. Acontece que, desta vez, para poupar dinheiro e também porque viajei com o filho mais novo, acabei por cozinhar várias vezes no apartamento alugado no centro histórico de Cáceres via airbnb, razão pela qual fiz ... Ler artigo →
Onde comer em Curitiba, as dicas do Guilherme Canever
Quer visitar Curitiba, capital do estado brasileiro do Paraná, e está farto de ler as mesmas dicas de viagem em todos os guias? Desafiei o curitibano Guilherme Canever, profundo conhecedor da cidade - onde vive - e mentor do excelente blog Sai por aí, a partilhar os seus lugares favoritos onde comer em Curitiba. “Se um amigo te visitar em Curitiba, onde o levarás a comer e a ... Ler artigo →
Onde comer (bom) sushi em Matosinhos
Quando me mudei para Matosinhos, há pouco mais de dois anos, perguntei a alguns amigos onde podia comer bom sushi na cidade. Não precisava de ser o melhor sushi do Grande Porto, mas algo que tivesse boa qualidade e não fosse demasiado caro. Invariavelmente, mandavam-me para Leça da Palmeira ou para o Porto. Nem que fosse ali ao lado, na Foz, para me deleitar no Ichiban (a minha ... Ler artigo →
Onde comer pastéis de Chaves (em Chaves)
Os pastéis de Chaves estão para a cidade de Chaves como as frigideiras estão para Braga ou as queijadas para Sintra. Dito de outra forma, é obrigatório provar os pastéis quando visitar Chaves, nem que seja na primeira vez. A questão é, onde? Eu provei pastéis de Chaves em três pastelarias que me foram recomendadas, e em todas os pastéis me pareceram bem confecionados. Pelo ... Ler artigo →
O que comer (e beber) na Ilha da Madeira
Do milho frito à espetada de carne, do peixe-espada ao atum, passando pelas lapas, o bolo do caco, o bolo de mel e as incontáveis variedades de fruta tropical, a ilha da Madeira é pródiga em proporcionar boas experiências gastronómicas. E não estou a falar de jantar no estrelado restaurante Il Gallo d'Oro; estou a pensar em coisas simples, ao alcance de todos. Decidi por ... Ler artigo →
Onde beber a melhor poncha da Madeira (as que eu provei)
Discutir qual a melhor poncha da Madeira é daquelas temáticas onde raramente há consenso. Há os mais puristas, que só aceitam a poncha da Madeira feita como os pescadores de Câmara de Lobos a preparavam originalmente - com aguardente de cana-de-açúcar, sumo de limão e açúcar -; há os que aceitam o mel como substituto do açúcar; e há ainda os que não se importam de beber ... Ler artigo →
Woh, a pizza nepalesa
Abençoadas lentilhas Perdido entre dois países colossais, a Índia e a China, e a dois passos do Monte Evereste, o Nepal seduz gente de todo o mundo com promessas de trekkings inesquecíveis. Ninguém se lembra de visitar o país por causa da comida, até porque está entre os mais pobres do mundo. Mas todos os que caminham junto ao monte mais alto do planeta - aquele que entre os ... Ler artigo →
Brownies de chocolate
Estados Unidos com peso a mais Nos últimos cinquenta anos, a população mundial aumentou, as mulheres passaram a trabalhar fora de casa e o tempo dedicado à cozinha diminuiu drasticamente. A televisão passou a sentar-se à mesa, às vezes até com honras de cabeceira, e a comida processada e congelada cresceu ao mesmo ritmo a que se publicam livros de cozinha que vendem imagens ... Ler artigo →
Farofa matuta, Brasil
O «Brasil brasileiro» tem de ter farofa O barco avançava devagar, saboreando cada minuto com serenidade e muito respeito, como se fosse a primeira vez que percorria aquelas águas. Há três dias que viajava no maior rio do mundo e à minha volta o cenário mudou pouco: água barrenta e margens de floresta densa, aqui e ali aldeias erguidas sobre palafitas, desligadas do resto do ... Ler artigo →
Sopa de miso, Japão
A sopa de miso da Junko San Há várias razões que me levam a considerar que o Japão é um mundo à parte do mundo, mas uma das que aparece no topo da lista é, sem dúvida, a eficiência extrema do serviço postal. Depois de ter ido visitar uma quinta onde se produzia carne wagyu, e de lá ter saído com dois bifes congelados como recordação, vi-me perante um problema. Tinha uma das ... Ler artigo →
Moscato di Scanzo, um belo vinho em Scanzorosciate
É raro escrever sobre gastronomia e nunca, nunca escrevi sobre vinhos. Porque é daquelas temáticas que deve ser reservada aos especialistas e isso é coisa que eu, definitivamente, não sou. Para mim, que aprecio um tinto encorpado mas avalio o vinho com um “gosto” ou “não gosto” e pouco sei sobre os aromas e fins de boca que apaixonam os enólogos, falar de vinhos é – ... Ler artigo →